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조리사 시험정보 조리사 전망 조리사 진로 합격자 정보 시험자료실
조리사 시험정보
조리기능사, 산업기사, 기능장 시험정보

  1. 수검 응시 자격

2. 원서교부 및 접수, 제출서류

3. 필기 및 실기검정 수수료

4. 2016년도 시험일정 및 종목별 실기준비물

5. 합격자 발표 및 등록

6. 시험형태 및 합격기준

 ◈ 조리사 자격증은 국가고시자격법에 의거, 소정의 기술자격검정을 거쳐 취득 한다
 ◈ 조리사의 기능은 서비스 기술분야에 속하며, 자격등급은 조리장, 조리기능사로 구분
수검 응시 자격

 

1. 조리장

* 동일 직무분야에서 14년이상 종사한 자
* 조리기능사 자격취득후 당해 직종에서 7년이상 종사한 자
* 동일 직종분야를 전공한 전문대학이상 졸업자로서 조리기능사 자격취득후
* 당해 직종에서 5년이상 종사한 자

2. 조리산업기사

* 기능사 자격을 취득후 응시코자 하는 동일 직무분야에 1년이상 실무에 종사한 자
* 다른 종목의 산업기사의 자격을 취득한 자
* 전문대졸업자 또는 졸업예정자 (2학년에 재학중인 자 또는 1학년 수료후 중퇴자 포함)
* 기술자격종목별로 산업기사의 수준에 해당하는 교육훈련을 실시한 기관으로서
* 노동부령이 정하는 교육 훈련기관의 기술훈련과정을 이수한 자 또는 그 이수 예정자
* 국제기능올림픽대회나 노동부장관이 인정하는 국내기능경기대회에서 입상한 자와
* 기능장려법에 의하여 명장으로 선정된 자
* 응시하고자 하는 종목이 속하는 동일 직무분야에 2년 이상 실무에 종사한 자
* 외국에서 동일한 등급 및 종목에 해당하는 자격을 취득한 자

3. 조리기능사

* 수검자격에 제한이 없으니(연령,학력에 무관) 많이 응시하세요!!

 
원서 교부 및 접수, 제출서류

 

1. 수검원서 교부 및 접수

* 교부 및 접수장소 : "한국기술자격검정원 " "www.Q-net.or.kr" 인터넷접수만가능
* 원서접수 : 필기시험대상자 - 해당 종목의 필기시험 원서접수 기간내
필기시험면제대상자 - 해당 종목의 실기시험 접수기간에 실기만 접수하면 됨
* 교부 및 접수기간 : 평일-10:00~18:00시

※ 필기시험에 합격하면 2년간 필기시험은 면제된다.(단,국가기술자격을 취득한 후 조리자격 필기 2년간만 면제.)

2. 제출서류

수검원서(관리공단양식, 3.5cm*4.5cm 규격의 탈모상반신 동일한 사진1매 필요)

 
필기 및 실기 검정수수료 (조리기능사)
* 필기시험 수수료 : 종목에 관계없이 같음.
* 실기시험 수수료 : 종목에 따라 아래와 같습니다.


구   분 필 기 실   기
한식 양식 일식 중식 복어 제빵 제과
접수비 11,500 26,900 29,600 29,900 28,500 34,100  33,000  29,500 
 
시험일정 및 종목별 실기준비물

 

* 시험일시 및 장소, 준비물등은 원서를 접수한 지방사무소 해당종목 접수창구에 게시,공고됨
(시험일시 및 장소는 수검표에 고무인으로 날인하여 통보되나, 그렇지 않은 경우 검정시행 5일전 지방사무소에 게시 공고됨)

* '2016년도 시험일정'

회 별 종 목 필 기 실 기
접수기간 시험일 발표일 접수기간 시험기간 발표일
제1회 조주,복어

1.5-1.11

1.24 2.4

2.15-2.18

3.12-3.25 4.1/4.17
제2회 조주,복어 3.4-3.10 4.2 4.14

4.18-4.21

5.21-6.3 6.10/6.24
제3회 조주,복어 필기시험면제자 검정 일반인 필기시험 면제자 응시불가 5.9-5.12 6.11/6.24 7.1/7.15
제4회

조주,복어

6.17-6.23 7.10 7.21 7.25-7.28  8.27-9.9  9/23,10/7
제5회 조주,복어

8.18-8.30(13일간 OBT접수)

9/3-9/12(1차) 9/20-9/30(2차) 10/1-10/14(3차)  시행당일 10.24-10.27

11.26-12.9

12/16,12/30
상 시

한 식
양 식

일 식

 중 식 

상시접수 (2016.1.12-12.2)
상시란? - 한식,양식,중식,일식기능사자격증은 응시인원이 많아 정시시험으로 부족하므로 상시시험으로 응시가능, 매일접수, 접수당일 시험일을 알 수 있음.
(시행지역 - 서울,경인지역본부,영남,호남지역본부.대구,인천지방관서)



* 시험준비물
구 분 한 식 양 식 일 식 중 식 복 어
준비물

까운
앞치마
모자(스카프)
계량컵
계량스픈
나무주걱
행주3장
거즈2장
한식칼
후라이팬(보통)
튀김젓가락
석쇠
가위
강판
김발 

까운
앞치마
모자(스카프)
계량컵
계량스픈
나무주걱
행주3장
거즈2장
양식칼
후라이팬(보통)
튀김젓가락
짤주머니
거품기
까운
앞치마
모자(스카프)
계량컵
계량스픈
나무주걱
행주3장
거즈2장
일식칼
(데바,야나기바)
후라이팬
튀김젓가락
석쇠
김발
까운
앞치마
모자(스카프)
계량컵
계량스픈
나무주걱
행주3장
거즈2장
중식칼
후라이팬
튀김젓가락
까운
앞치마
모자(스카프)
계량컵
계량스픈
나무주걱
행주3장
거즈2장
일식칼
(데바,야나기바)
합격 발표 및 등록

 

* 응시원서를 접수한 지방사무소에 게시되고 합격자 자동응답안내, 인터넷 및
" 한국산업인력관리공단 " 홈페이지에서도 합격여부를 알 수 있다
(기능장 합격자는 자동응답안내 제외)

* 합격자빌표 전화는 1644-8000
안내기간은 합격자 발표일 자정부터 3일간, 인터넷은 7일간
(합격자 발표일이 월요일이 아닌 경우는 발표일 0시부터)

* 자격시험 필기와 실기 모두 합격한 사람은 합격자 공고일로부터 60일 이내에
응시원서를접수한 지방사무소에 등록해야 한다.
만일 이기간에 등록하지 않으면 취득한 자격증의 효력이 정지되므로 주의한다.

 
시험 형태는?

 

1. 조리기능사

자격시험은 필기와 실기시험으로 나누어 치러지는데 필기시험에 합격해야
실기 시험을볼 수 있는 자격이 주어진다. (필기,실기 모두 100점 만점에 60점이상이면 합격)

* 필기시험 : 객관식(사지 택일형)으로 60문제가 출제되며, 시간은 60분이 주어진다.
* 실기시험 : 종목별 시험메뉴중 당일 출제되는 2가지 메뉴를 정해진 시간에 완성해야 함.

실기시험 채점기준

* 공통채점(10점) 과 목

과   목 세부사항 채     점     방     법

위생상태

위생복 착용 및
개인위생상태

위생복을 착용하고 개인 위생상태가 좋으면 

3점

위생복을 착용하고 개인 위생상태가 불량하면

0점

조리과정

조리순서 및
재료/기구등
취급상태

조리순서가 맞고 재료 및 기구 취급상태가숙련

4점

조리순서는 맞으나 재료 및 기구 취급상태가 미숙

2점

조리과정이 전반적으로 미숙하면 

0점

정리정돈

정리청돈 및
청소

지급된 기구류등과 주위 청소상태가 양호하면

3점

지급된 기구류등과 주위 청소상태가 불량하면

0점



* 조리기술 및 작품평가(2작품에 90점) 과 목
과   목 세부항목 채     점     방     법
조리기술 조리방법 조리기술의 숙련도에 따라   30점
작품평가 작품의 맛, 색,
그릇에 담기
  작품의 맛과 빛깔, 모양에 따라 15점


2. 조리산업기사

* 자격시험은 필기와 실기시험으로 나누어 치러지는데 필기시험에 합격해야 실기
시험을볼 수 있는 자격이 주어진다.
(필기는 과목당 40점이상 평균 60점이상, 실기는 60점이상이면 합격)
* 필기시험 : 객관식(사지 택일형)으로 80문제(과목당 20문제)가 출제되며,
시간은 120분 (과목당 30분)이 주어진다.
* 실기시험 : 종목에 구분없이 5가지 메뉴를 정해진 시간에(2시간) 완성해야 함.

3. 조리기능장

* 자격시험은 종목(한식,양식등) 구분없이 모든 분야를 포함하여 필기와 실기가 치러진다.
* 그만큼 조리장이 되려면 모든 분야의 조리에 능통해야 된다는 의미라 할 수 있다.

※ 필기시험은 조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할 내용이 출제된다
(공중보건, 식품위생, 식품학, 조리이론, 원가계산 및 관련법규에 관한 내용)

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